「手工美食」老黃瓜燒老豆瓣如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

老黃瓜燒老豆瓣是非常純正的手工美食。是農村人以前就開始流傳至今的一種美食哦。我也是聽我奶奶説的，不過我還是挺幸福的，想吃這個菜就可以叫奶奶做給我吃，但現在我長大了，我要學會如何製作，。奶奶年紀大了，是時候到我來照顧奶奶了，我今天就要做給奶奶吃，等着吧。

主料

老黃瓜 ：1條
幹蠶豆瓣 ：200
蝦米 ：10

輔料

油 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.老黃瓜去皮去籽，切片.

3.鍋裏油熱，放入蝦米煸炒一下，

4.放入漂淨的老豆瓣.

5.煸炒幾分鐘，加一大碗清水.

6.大火煮至湯汁發白.

7.這個時候，可以看到豆瓣煮至有些開花了。

8.放入老黃瓜.

9.大火煮至老黃瓜熟，加鹽調味.

10.撒些葱花即可.

烹飪技巧

1.煮老豆瓣要用大火，煮好的湯汁發白濃郁.2.豆瓣一定要煮至開花才好吃。3.調料不要多，就吃食材的原味.