營養油爆基尾蝦#新鮮從這兒開始如何做好吃又美味
基圍蝦營養豐富，肉質肥美，有助於人體消化吸收。基圍蝦富含磷和鈣，非常適合老人和孩子使用，營養美味又可口。今天教大家制作的是一道營養油爆基圍蝦。不但味道鮮美可口，而且非常下飯。簡單易做，而且食材方便。營養油爆基尾蝦#新鮮從這兒開始。
主料
基尾蝦 ：500輔料
油 ：適量生抽 ：適量
料酒 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
1.新鮮基尾蝦洗淨後剪去頭尾；
2. 沿蝦背中縫剖開，並拉也蝦線（蝦腸）；
3. 一定要確保切到這樣的程度，但不要完全切開；
4. 剖好肚子的蝦蝦要用少量蝦簡單醃製幾分鐘；
5. 熱鍋温油小火，將姜蒜和花椒粒煸香；
6. 入鍋後大火翻炒；
7. 蝦表面變紅後烹入適量料酒；
8.轉小火，加入調料，分別為老抽、生抽、白糖適量；
9. 炒勻後加一點點水，轉大火；
10.大火燒至收汁兒，撒香菜段關火起鍋。
1、蝦一定要剖開肚子，取也蝦線，這樣才夠入味兒；想吃辣椒的朋友可以自行發揮。
