口味純正的油爆基尾蝦如何做好吃又美味
油爆基尾蝦可以説算得上是家常菜裏的一道的大菜了。平日裏朋友聚餐，宴請賓客都可以用它來大展你的廚藝。對於愛吃海鮮，特別是愛吃蝦子的人來説，這道佳餚，絕對是他們的福音。在夏天傍晚，來一盤口味純正的油爆基尾蝦，加上幾盤烤串，再搭配上幾罐啤酒，那也是一番別樣的愜意。
主料
基圍蝦 ：1000輔料
葱 ：適量姜 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
糖 ：適量
具體步驟
1.蝦洗乾淨，修剪頭和足，用刀在背部縱向剖開，洗淨腸泥。
2.鍋入油，下薑片，爆香後放入基圍蝦炒至全變紅。
3.加料酒，醬油，糖，加水。
4.蓋鍋蓋待收汁略儂稠時加鹽，味精。
5.翻炒後盛出，撒葱花。
