美味培根雞肉冬瓜排如何做好吃又美味
培根雞肉冬瓜排，這是一道做法非常獨特的菜，非常的有創意。培根跟雞肉的搭配非常的有趣，吃起來也特別的香，這樣口感就非常的豐富。再加上冬瓜的軟甜，還有排骨的香。真是十分的吸引人，讓人很有食慾。而且這道菜也很上的了枱面，以其獨特的造型。
主料
雞肉 ：200冬瓜 ：500
培根 ：50
輔料
鹽 ：適量小葱 ：適量
小麥麪粉 ：50
生粉 ：10
雞蛋 ：1個
生抽 ：適量
具體步驟
1.先將冬瓜洗淨，去皮，切2mm左右的薄片，片不能太厚。切片切到瓤就住刀別切斷了。
2.水燒開，加鹽、料酒，將雞肉焯5分鐘，用筷子戳一下，熟透就可以了.
3.培根切絲。
4.雞肉撕成細絲，因為趕晚飯，我撕得有點粗。
5.將培根、雞肉、加入生抽、雞精、小葱拌勻。
6.將兩片冬瓜填入拌好的培根雞絲。
7.麪粉和生粉的比例6:4，加入雞蛋、眼、味精水調，稀釋度以筷子提起，往下滴就可以了，這部分我忘記拍了。將上漿好的冬瓜放入平底鍋煎，也可以用油炸（不過油太重）、或用餅鐺，起酥就可以了。
冬瓜片不要切斷，麪粉和生粉的比例一定要控制好。培根雞絲口味重的朋友可以放入十三香、或肉桂粉之類。培根本身是鹹的，因此雞肉過水比要放置過多的鹽。
