酥香黃豆饅頭素丸子如何做好吃又美味
經常做飯的小夥伴們都知道，家中經常出現這種情況：饅頭買的太多或者食慾不好，饅頭剩下了。過後饅頭騰着吃又不愛吃了，扔了又怪可惜的。小編告訴大家一個處理剩饅頭的方法，那就是將饅頭做成黃豆饅頭素丸子，這樣做出來的饅頭丸子酥香可口，而且不用擔心浪費。
主料
饅頭 ：1/2個泡發黃豆 ：300
雞蛋 ：1個
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
五香粉 ：適量
葱 ：適量
具體步驟
1.黃豆提前泡發
2.蔓越莓幹提前用朗姆酒浸泡1個晚上。
3.雞蛋打入盆裏加入白砂糖。
4.用打蛋器攪打至起泡，加入鹽。
5.把低筋麪粉過篩倒入雞蛋液裏。
6.用打蛋器攪拌至均勻。
7.牛奶和淡奶油倒到一起混合。
8.然後在慢慢倒入雞蛋麪糊裏，攪拌均勻。
9.模具裏均勻的抹上黃油。
10.把控幹酒份的蔓越莓幹均勻地鋪在模具的底部。
11.黃油用小火加熱至棕黃色。
12.倒入攪拌好的麪糊進模具裏，再倒入黃油。
13.放進預熱好的烤箱中層180度，烤50分鐘，表面呈金黃色即可。（大小模具不一，所以最後20分鐘以觀察表面上色為主）
12.等丸子全部熟透，再次轉大火將丸子表層炸至金黃撈出。
1丸子一定要充分炸熟後再食用，否則容易適成身體不適2注意對油鍋的火侯控制，提前團好丸子，油温熱時快速下鍋，讓丸子迅速定型上色，然後再轉中小火將它炸熟，這樣才能不外糊內生！
