![在家做辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單]( "在家做辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
花蛤 ：
500 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量葱 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量 紅辣椒 ：
適量 具體步驟
![在家做辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第2張]( "在家做辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.花蛤放入清水中，加少許鹽，讓它把沙子吐淨。
![在家做辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第3張]( "在家做辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.葱切段兒，薑切片兒，蒜拍碎。紅辣椒剪成小段兒。
![在家做辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第4張]( "在家做辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋內放油，小火炒香辣椒和葱、姜、蒜等，注意不要糊了。
![在家做辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第5張]( "在家做辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.開大火，放入控幹水份的花蛤。
![在家做辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第6張]( "在家做辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.烹入兩大勺料酒或白酒，少 許鹽。
![在家做辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第7張]( "在家做辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.蓋上鍋蓋兒燜一分鐘。
![在家做辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第8張]( "在家做辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.花蛤全部張開就熟了。
![在家做辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第9張]( "在家做辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.裝盤。
烹飪技巧
花蛤不要炒太長時間，全部張開口，就好了。炒花蛤放許鹽即可，不要放味精
