#愛家從美食開始#辣炒花蛤如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

#愛家從美食開始#辣炒花蛤，花蛤要經過養殖之後才可以進行烹飪呢，不要因為裏面的泥沙影響整體的口感，而且辣味可以更佳凸顯花蛤的滋味，還在等什麼呢，快來嚐嚐美味的辣炒花蛤吧，這麼棒的美味你值得擁有，快來嚐嚐吧！

主料

花哈 ：1斤

輔料

尖椒 ：
幹辣椒 ：
花椒 ：
鹽 ：
香葱 ：
蒜 ：
糖 ：
雞精 ：
胡蘿蔔 ：
醬油 ：

具體步驟

1.花哈買回來一定淡鹽水養幾個小時讓花哈吐淨泥沙

2.葱姜胡蘿蔔青椒切絲，蒜切碎。胡蘿蔔是為了調色加不加都行。

3.熱鍋先下花椒再把所有的配料下進鍋裏翻炒，炒出香味放花哈繼續翻炒。等花哈一半以上開口的時候加鹽雞精醬油料酒糖繼續翻炒。

4.全程大火等，等百分之九十五以上的花哈開口的時候花哈就炒好了。

烹飪技巧

花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。