奶油巧克力可可蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞蛋 ：3個
糖 ：45
温水 ：50
色拉油 ：30
低筋粉 ：50
奶油 ：200
巧克力 ：100
淡奶油 ：100

輔料

具體步驟

1. 温水加可可粉融化；

2. 蛋黃加色拉油30克 融化的可可粉 50克麪粉輕輕上下攪拌，以防起筋；

3. 蛋清加45克白糖打發

4. 烤箱140度烤一個小時，我覺得130度也可以，因為我們買的都是家用的小烤箱，和專業的大烤箱在温度上是不一樣的。

5. 打發200克奶油，然後塗在烤好的蛋糕上，我沒有專業工具，自己胡亂塗一下。塗好後放入冰箱冷凍半個小時，對，是冷凍不是冷藏。

6. 把用於淋面的巧克力100克融化 100克奶油攪拌在一起，澆在冷凍半小時後的蛋糕上。

烹飪技巧

如果蛋糕不冰凍，淋巧克力淋醬就不會產生脆皮。