家常菜翡翠白菜卷如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白菜 ：5片
五花肉 ：200

輔料

鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：半根
香葱 ：20
香菇 ：8朵
大蒜 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.白菜葉一分為二，菜骨不要留菜葉尾端

2.放鍋中焯軟，撈出

3.五花肉剁碎

4.放大碗中，加放入胡蘿蔔、香菇、香葱碎

5.依次加入料酒、生抽、白糖、水澱粉、鹽使勁攪拌至粘性

6.白菜葉平鋪放上肉餡

7.捲成卷，卷好的樣子

8.卷好的菜卷，碼在盤子上，放入胡蘿蔔片裝飾

9.上鍋蒸8分鐘，虛蒸2分鐘

10.取出倒去多餘的水分

11.另起鍋熱油，爆香蒜粒、胡蘿蔔粒，加入生抽、白糖、少量的鹽調汁

12.湯汁淋盤即可

烹飪技巧

燙好的菜葉，厚實或者有部分菜梗的部分用刀拍一下，更容易卷制