常吃不膩的蛤蜊蒸蛋如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

土雞蛋2個 ：適量
四物一包 ：適量
蛤蜊8到10個 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

四物熬汁放涼

四物汁再煮沸放入蛤蜊

蛤蜊開殼後剔殼留下肉與汁放温備用

雞蛋加鹽 油 （黑胡椒粉可有可無）打開均勻至淺黃色

打開的蛋加入第3步驟攪拌至有點起泡

倒入盤子 隔水（可用電飯煲或電磁爐然後水要先開了再放盤子）蒸8分鐘即可實用

烹飪技巧

1盤子內部抹點油，2四物汁放温，3蒸蛋時可用筷子扎盤中心如果有流蛋液再蒸會如果結塊即可拿起實用