準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
西紅柿 :
1個黃豆醬 :
1小碗鹽 :
適量 牛肉 :
1000 輔料
薑片 :
2片肉蔻 :
2枚 大蒜 :
1頭小葷香 :
適量老抽 :
3勺 大葱 :
1根大料 :
2枚桂皮 :
適量酒 :
3勺 冰糖 :
4顆 具體步驟
1.牛肉用涼水泡去血水,切成大塊。
2.牛肉切成大塊,涼水下鍋,等燒開後過濾出白沫。
3.葱、姜、蒜備好。
4.大料、小葷香、肉桂、桂皮備用。
5.黃豆醬(重要的材料之一)。
6.西紅柿(另一個重要的材料)
7.將所有佐料加入鍋裏,再加入老抽,適量鹽,加温水瞞過牛肉。
8.開火,剩下的就是等了。
烹飪技巧
主要是醬的選擇,個人傾向於黃豆醬,有一種純正的豆醬味。