準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
牛肉 :
250 輔料
鹽 :
1勺 辣椒 :
少量 花椒 :
1勺桂皮 :
2塊白糖 :
1勺 八角 :
4個香葉 :
少量 醬油 :
1勺料酒 :
2勺 具體步驟
1.準備滷料。
2.準備一塊牛肉。
3.鍋加水。
4.加入辣椒,花椒,醬油,八角,桂皮,香葉,鹽,白糖。
5.放入牛肉。
6.大火燒開。
7.水開後,小火慢滷。
8.滷到一個半小時左右。
9.撈出放涼。
10.切片。
烹飪技巧
1、滷肉湯可以存放,下次在使用,沒有就自己按上面配方配製。2、牛肉放涼後才好切片,可以配其他佐料涼拌着吃。