家常韭菜炒滑蛋如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 韭菜洗乾淨，切段。

2. 雞蛋打散，放少許油和鹽。我發現用叉子來打蛋效果特別好，筷子可以退休去了。

3. 熱油鍋，下蒜頭爆一下，下韭菜，放少許鹽，炒到八成熟盛上碟。

4. 再熱油鍋，下蛋液，用鍋鏟不斷炒鍋底，讓蛋液熟一層翻一層，這樣才能做出滑蛋，記得動作要快。

5. 蛋基本上熟的時候把韭菜倒下鍋，翻炒一下，上碟。吃去吧。