美味的自制新疆面片如何做好吃又美味
自制新疆面片是一道主食，新疆菜我們最熟悉的應該大盤雞，但是炒麪片一點也不比它遜色。面片很勁道，嚼起來很有質感，還可以搭配自己喜歡的各種豐富的配料，美味簡單，健康營養，百吃不厭。在繁忙的一天過後，為自己，為家人做一盤新疆面片嘗一嘗，是非常不錯的。
主料
羊肉 ：適量各種配菜 ：適量
番茄 ：適量
輔料
鹽 ：適量水 ：適量
具體步驟
麪粉中加入鹽和適量温水，和成微軟的麪糰，蓋上濕布醒30分。同時備用配菜，羊肉片洗淨，紅菜椒、西芹、雞腿菇、西紅柿、洋葱各自切塊切丁備用；
面醒好後取出繼續揉10分鐘，將麪糰擀成橢圓形，切成3cm寬的條，表面刷少許油，蓋上保鮮膜待用；
大火燒開國內的水，開始揪面片。將切好的寬面拉開，再揪成一塊塊方面片，一邊揪一邊丟鍋內。面片煮熟後撈出瀝乾水分，拌入少許油都開待用；
大火燒熱鍋內遊，下入羊肉塊翻炒，隨後放入其他配菜，加入番茄醬一小袋，繼續翻炒，最後加鹽。雞精、辣椒油，將面片倒入鍋中，不停翻炒即可出鍋。
火候掌握好
