美味鵝蛋餡玉米麪蒸餃如何做好吃又美味
準備時間:60分鐘 烹飪時間:30分鐘
麪粉 :100
鵝蛋 :2個
黑木耳 :30
酸奶 :1盒
胡蘿蔔 :3根
鹽 :適量
毛葱 :適量
姜 :適量
胡椒粉 :適量
小蘇打 :適量
鵝蛋餡玉米麪蒸餃和普通的餃子不一樣,味道好特別,我記得我第一次吃是在一家酒樓,之後就愛上了,鵝蛋是個好東西,冬天吃可以抵禦寒冷,對身體很好,後來我就學自己做,做法很簡單,上次聚餐做了這道鵝蛋餡玉米麪蒸餃,非常受歡迎,一下子被吃光了。
主料
玉米麪 :300麪粉 :100
鵝蛋 :2個
黑木耳 :30
酸奶 :1盒
胡蘿蔔 :3根
輔料
油 :適量鹽 :適量
毛葱 :適量
姜 :適量
胡椒粉 :適量
小蘇打 :適量
具體步驟
1.玉米麪加入酸奶、適量的水,和成麪糰,自然發酵10小時左右
2.黑木耳泡發後過水焯一下
3.胡蘿蔔去皮
4.鵝蛋打散
5.炒鍋加入適量的油,加入鵝蛋煎熟晾涼
6.胡蘿蔔擦絲,黑木耳、毛葱、姜切碎
7.加入煎好的雞蛋、胡椒粉和鹽
8.拌勻
9.取約3g左右小蘇打兑温水化開,試着一點一點的揉進麪糰,反覆揉勻,切開麪糰對接不粘,且聞着沒有酸味就好了,揉好的麪糰蓋上保鮮膜餳10分鐘
10.揉成長條,揪成小面劑子,擀薄皮,包大餡
11.上屜開鍋蒸15分鐘