![清火解暑-乾煸苦瓜怎麼做好吃又簡單]( "清火解暑-乾煸苦瓜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
苦瓜 ：
1根豬
肉餡 ：
50 榨菜 ：
20 蝦米 ：
10小紅椒 ：
1只 輔料
醬油 ：
適量料酒 ：
適量白糖 ：
適量白胡椒粉 ：
適量蒜末 ：
適量葱花 ：
適量 具體步驟
1. 苦瓜洗淨，去瓤切成粗條；
2. 紅椒洗淨切小圈，蝦米用清水淘洗乾淨，瀝乾水分，榨菜切末，蒜切蓉，葱切葱花。
3. 炒鍋燒熱倒油，油温4成熱放入苦瓜條用小火煸炒至苦瓜脱水，盛出備用。
4. 鍋中留適量底油燒至5成熱，放入蒜蓉、紅椒圈、榨菜末、蝦米，豬肉餡炒出香味。
5. 倒入苦瓜條, 烹入料酒、醬油、香油炒勻，再加入白糖,少許白胡椒粉炒勻關火，撒入葱末拌勻即可。
