準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
低精麪粉 :
250高精麪粉 :
50油酥 :
250 輔料
糖 :
適量鹽 :
5 牛奶 :
150 具體步驟
1. 把低精高精麪粉糖鹽和50克油酥拌勻加牛奶揉圓滑放冰箱冷藏醒30分鐘,(糖隨個人口味定)
2. 把200克油酥切片,把醒好的面幹成大片把油酥片包入幹平,再加片油酥包好乾平,重複數次。
3. 最後把面幹成長方型,如圖捲起切片。
4. 烤盤鋪油紙放上切的面片(注意每個之間留有間隙)150度烤20鍾(時間温度看自家烤箱大小定,我家烤箱大)
烹飪技巧
烤好的蝴蝶酥等放涼透了要找密封袋或罐存放啊,小心受潮變軟啦啊!