營養紫豆角燉雞如何做好吃又美味
市場裏到處都有紫豆角的身影，因為它營養豐富，顏色鮮豔，讓人看了頓時胃口大開，最重要的還是因為經濟實惠。我覺得雞肉是最適合的燉湯食材了，滋陰補陽，美味可口，而且肉質鮮美，怎麼燉都不會燉爛。營養紫豆角燉雞雖然不常見，但是吃起來真的很好喝的。
主料
紫豆角 ：100雞肉 ：250
輔料
油 ：30鹽 ：20
具體步驟
1.食材準備，雞肉洗淨剁成塊，冬瓜切方塊，紫豆角去掉兩面的蒂，洗淨2.鍋裏燒油七成熱，放雞塊，加鹽，姜，蒜，幹辣椒少許翻炒3.炒制雞肉入味
4.砂鍋一次性加足水，放炒好的雞塊5.水開，打去泡沫，在放胡椒粉6.蓋好蓋，慢火燉制40分鐘左右
7.雞肉有八成熟8.放紫豆角開始用中火燉制9.紫豆角煮到半熟
10.放冬瓜燉制11.冬瓜煮軟，豆角熟透就可以關火
