榴蓮班戟如何做好吃又美味，甜心美斯教您做港式甜品

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

榴蓮果肉 ：適量
低筋粉 ：80
淡奶油 ：300
雞蛋黃 ：3只
蛋清 ：1個
牛奶 ：250

輔料

細砂糖 ：65
黃油 ：15

具體步驟

1. 倒入牛奶攪拌至無顆粒狀

2. 蛋黃3只蛋清1只加35克細砂糖攪拌到糖溶化

3. 將攪拌好的蛋液倒入麪粉糊中拌勻

4. 將15克黃油隔水溶化倒入雞蛋麪糊拌勻

5. 將攪拌好的麪糊過篩一次備用

6. 不粘鍋燒熱改小火，倒入麪糊大約15毫升左右，煎成薄餅，凝固即可不需要翻面

7. 淡奶油加30克細砂糖打發到接近乾性

8. 取榴蓮肉適量

9. 取一小勺淡奶油放在薄餅上再放適量榴蓮肉

10. 再取一點淡奶油放在榴蓮肉上

11. 餅皮將榴蓮奶油包成長方形即可

烹飪技巧

黃油功效：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇