![#愛美食#蟹肉燴芥菜怎麼做好吃又簡單]( "#愛美食#蟹肉燴芥菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
芥菜心 ：
1個蟹腳肉 ：
1盒薑片 ：
2片葱姜
酒水 ：
適量A.鹽 ：
1/2小匙雞粉 ：
1/2小匙料理米酒 ：
1小匙 胡椒粉 ：
少許B.
香油 ：
少許高湯 ：
250㏄太白粉水 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 芥菜心洗淨切段，放入沸水中稍微汆燙一下，再放入高湯（調味料份量外）中煮軟，取出芥菜心段備用。
2. 蟹腳肉放入煮沸的葱姜酒水中汆燙去腥後，撈出備用。
3. 熱一鍋，放入1小匙的油，將薑片切絲後入鍋中爆香，再加入料理米酒、高湯煮至沸騰，放入作法2的蟹腳肉、作法1的芥菜心段。
4. 待作法3的湯沸騰後，放入調味料A，並以太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油即可。
