仔雞燒三寶如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:20分鐘
黃花菜 :50
滑子菇 :一盒
八角 :一個
蒜子 :12個
花椒 :一茶匙
葱 :一段
醬油 :一湯匙
鹽 :一茶匙
料酒 :兩湯匙
冰糖 :三顆
木耳 :30
幹辣椒 :少許
五香粉 :一茶匙
味精 :三分之一茶匙
主料
仔雞 :一隻黃花菜 :50
滑子菇 :一盒
八角 :一個
蒜子 :12個
花椒 :一茶匙
葱 :一段
醬油 :一湯匙
輔料
姜 :一塊鹽 :一茶匙
料酒 :兩湯匙
冰糖 :三顆
木耳 :30
幹辣椒 :少許
五香粉 :一茶匙
味精 :三分之一茶匙
具體步驟
1. 木耳黃花菜泡發,滑子菇瀝水,燒開水把黃花菜滑子菇燙一下,把雞塊焯水煮開放一勺白酒去腥再次煮開撈出洗淨瀝乾。 蒜剝好,葱姜切塊;
2. 鍋裏放少許油,把雞塊煎炒去水分,表面微黃,放入花椒幹辣椒八角,葱薑蒜,炒出香味。
3. 放入料酒,醬油,五香粉,冰糖炒均勻。繼續煸炒1分鐘。
4. 放入配菜,炒均勻沾上汁水。繼續炒2分鐘。
5. 兑水將要淹沒食材,放入鹽大火煮開,小火燜20-40分鐘。大火收汁放入味精即可。