準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
麪粉 :
500 牛奶 :
200 輔料
植物油 :
適量胡麻粉 :
適量米酒 :
兩勺白糖 :
一勺 具體步驟
1.麪粉加入牛奶.白糖一勺,米酒兩勺,和成麪糰,發酵至兩倍大。
2.發好的麪糰揉出氣泡。
3.擀成大片,刷少量植物油,撒上胡麻粉。
4.將面片捲起來,卷緊卷長條狀。
5.把長條切段。
6.放入鍋中隔熱水,繼續發酵10分鐘。
7.鍋中水開後大火蒸10分鐘,關火燜5分鐘即可。
8.萱軟微甜,胡麻粉香味的花捲蒸好了。
烹飪技巧
用米酒發麪,起發酵作用,還可以增加甜味。