家常菜香煎鵪鶉蛋如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鵪鶉蛋 ：12個

輔料

蕃茄醬 ：適量
竹籤 ：2根
油 ：適量
甜麪醬 ：適量
孜然粉 ：適量

具體步驟

1.鵪鶉蛋洗淨放入開水中煮5-8分鐘，撈出放在涼水中，多過幾次涼水直到鵪鶉蛋涼下來

2.剝好皮用水衝一下，用吸油紙擦乾

3.平底鍋放適量油，燒熱放入鵪鶉蛋小火煎

4.煎至兩面發黃

5.放在吸油紙上吸下鵪鶉蛋表面的油

6.甜麪醬、蕃茄醬混合均勻

7.用竹籤串好鵪鶉蛋，用刷子刷上醬

8.灑上孜然粉可以吃了

烹飪技巧

1、煮鵪鶉蛋直接放開水裏煮，煮好放冷水中更容易剝皮，賣鵪鶉蛋的教鵪鶉蛋我的，試了不錯2、鵪鶉蛋剝皮也有技巧，要從後面的大頭剝開一點旋轉着住下剝3、鵪鶉蛋雖然有營養，但是膽固醇很高，儘量少吃