美味的重慶小面如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

掛麪 ：100

輔料

生抽 ：20ml
鹽 ：1
花椒油 ：3ml
花椒粉 ：2
老乾媽豆豉 ：40
空心菜 ：30
香油 ：5ml
豬油 ：40
榨菜 ：10
姜蒜 ：20
香葱 ：20

具體步驟

1.姜蒜末和香葱放入碗中，加入一點兒花椒粉

2.淋入兩大勺生抽

3.淋入花椒油

4.加入香油和鹽

5.加入兩勺豬油（天熱豬油沒有凝固所以是液體狀）

6.加入一勺老乾媽豆豉

7.在前期工作的同時燒一鍋開水，下入麪條煮好，再放入空心菜

8.碗中放入麪湯將調料調開

9.煮好的麪條放入湯碗中再加點兒榨菜即可

烹飪技巧

1、湯底的油建議用豬油呀，這樣出來的麪條更香2、喜歡辣的可以把老乾媽換成油辣椒吃起來更爽3、蔬菜和肉類可以根據自己的喜好調換