自制可可棋格草莓慕斯蛋糕如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：4個低粉 ：80
輔料
草莓味酸奶 ：200糖 ：20
白醋 ：幾滴
草莓 ：400
鮮奶油 ：285
可可粉 ：20
鹽 ：1
吉利丁片，130g30g， ：4片
牛奶 ：130
白砂糖 ：30
熱水 ：75
色拉油 ：60
1.草莓慕斯做法：草莓400g，洗淨，去蒂，瀝乾水；
2.草莓用攪拌機打成草莓漿，我嚐了一下覺得不夠甜，加了30g糖；
3.吉利丁片用冰水浸泡，泡軟；
4.撈出泡軟的吉利丁片，擠幹水，加牛奶130g，隔水小火加熱至融化；
5.將吉利丁牛奶液、草莓漿和200g草莓味酸奶混合均勻；
6.鮮奶油（金磚甜）打至六分發；
7.再和打發的鮮奶油混合成慕斯餡；
8.蛋糕組合做法：把蛋糕底層不平的去掉，切成兩片（我本來想切成三片，留一片蛋糕做底，但是發覺蛋糕不夠厚，只好作罷）；
9.把兩片蛋糕片用牙籤固定；
10.用刀沿着牙籤的位置，均勻的劃出五個同心圓；
11.取八寸蛋糕模，鋪上一層烘焙紙（因為我的是固底模，所以又墊了保鮮膜，以方便脱模），把三個相隔的蛋糕圈鋪在最底部；
12.用裱花袋裝上慕斯餡填在空白的地方；
13.再取相隔的兩個蛋糕圈，交錯鋪在上面，用慕斯餡填平，依次鋪好四層；
14.最後填上剩餘的慕斯餡，稍抹平，放入冰箱，冷藏一夜後，脱模；
15.覺得蛋糕周圍有點醜，買了包手指餅乾，圍了一圈；（借鑑了瑤瑤媽的做法，呵呵）
16.取一張紙板，畫出方格，用剪刀剪去相隔的空格，鋪在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去紙板，即成方格圖案。
蛋糕初步裝飾完成！其實這樣也可以送人了，就是樸素了點，再添點東西，就是巧克力草莓啦。
