玉蘭片燒肉皮如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

玉蘭片燒肉皮是一道江浙菜，味道鮮香，讓人慾罷不能，它不僅能讓人在享受美味的同時，還能美容養顏，這麼划算的事誰會拒絕呢。這道菜裏的輔料生抽、老抽、糖、雞精等一定要適量哦。這些輔料是要在燜肉的最後一個小時內放入的，記住要用大火來燜。

主料

肉皮 ：300g

輔料

蒜苗 ：適量
玉蘭片 ：適量
香菇 ：適量
鹽 ：適量
老雞湯 ：適量
姜 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.熱油爆香葱薑末

2.倒入洗淨切塊的肉皮翻炒

3.倒入香菇玉蘭片

4.倒入蒜苗翻炒

5.加入適量鹽翻炒

6.倒入蠔油適量，翻炒

7.倒入適量老湯稍煮

8.肉片煮熟入味後，勾人粉芡，收汁翻炒，加入適量雞精即可成盤。

烹飪技巧

炒菜時，先放入不容易熟的，後放好熟的。