準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞脯肉 :
50 玉米筍 :
100芥蘭菜 :
200 胡蘿蔔 :
40 草菇 :
100 輔料
醬油 :
1/2湯匙酒 :
2茶匙蔬菜油 :
2湯匙太白粉 :
3茶匙薑片 :
20青葱 :
3根麻油 :
1茶匙鹽 :
1/2茶匙 具體步驟
1. 取一中碗,加入酒、醬油、2茶匙太白粉,拌勻,調製成醃料。
2. 加入雞脯肉,拌勻,醃漬約10分鐘。
3. 取一小碗,放入鹽、剩餘的1茶匙太白粉、麻油、3湯匙水,拌勻,調製成綜合調味料。
4. 取一炒鍋,下油加熱。入雞肉片,炒至九分熟起鍋。餘油爆香葱、姜,隨入玉米筍、芥蘭菜、胡蘿蔔、草菇,拌炒後加入雞肉及綜合調味料,炒勻即可。