自己做的黑芝麻戚風如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
低筋麪粉 :40
白砂糖 :35
牛奶 :25
主料
雞蛋 :3個低筋麪粉 :40
輔料
玉米油 :25白砂糖 :35
牛奶 :25
具體步驟
1.準備原料。
2. 蛋黃與蛋清分開,蛋黃打散放入10克白砂糖混和均勻。
3. 放入玉米油,混和均勻。
4.放入牛奶混和均勻。
5. 篩入低粉,翻拌均勻。
6. 放入黑芝麻翻拌均勻。
7.蛋黃糊就做好了。
8. 蛋白用打蛋器打成粗泡。
9.分三次放入25克白砂糖。
10.蛋白打成乾性發泡。
11. 取三分之一打好的蛋白放到蛋黃糊中,翻拌均勻。
12.將蛋黃糊全部倒入蛋白中,翻拌均勻。
13. 倒入6寸圓模中,摔去氣泡。
14. 烤箱預熱140度,烤50分鐘。
15. 烤好的戚風。
16.出爐後,將蛋糕立即倒扣,冷卻後脱模。
1放蛋白與蛋黃的容器一定要無水無油。2.蛋糕烤好後,要立即倒扣,完全冷卻後再脱模。