酥皮網紋豆沙包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：250

輔料

酵母 ：2.5g
奶粉 ：10
白砂糖 ：30
清水 ：95
豆沙 ：150
鹽 ：3
雞蛋 ：55
黃油 ：20
酥皮 ：50

具體步驟

1.把所有面團材料(除黃油外）混合一起，揉成麪糰

2.揉至麪糰光滑，加入黃油繼續揉麪至擴展階段

3.放容器裏發酵至兩倍大

4.拿出麪糰，排氣，分割成65克每份，滾圓，鬆弛15分鐘。

5.麪糰壓平，用擀麪杖擀成圓形

6.包入豆沙餡

7.收口，然後放温暖處進行二次發酵

8.酥皮解凍

9.用擀麪杖擀薄成大片

10.用拉網刀拉開

11.幷包覆在發酵好的豆沙麪糰表面，收口處壓在底下

12.麪包胚表面刷少許蛋液

13.中層180度20分鐘即可（根據自家烤箱調節）

烹飪技巧

1、酥皮用思念飛餅代替即可2、豆沙餡可換成棗泥、卡仕達等其他自己喜歡的餡料