快手上海冷麪如何做好吃又美味
吃膩了米飯，我們都不太想吃米飯，所以這次要跟大家分享的一道老少皆宜，人人喜愛的粥——快手上海冷麪，這是一道快手菜，早餐宵夜都適合，簡直是一道美味而不膩的夏季主食呢，如果你害怕早上起來花費太多的時間在早餐上，那不如試一試快手上海冷麪。
主料
茭白 ：2根冷麪 ：500
輔料
醋 ：適量鹽 ：適量
花生醬 ：適量
麻油 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
大葱 ：1段
豬瘦肉 ：適量
具體步驟
1.準備好原料。
2. 青椒、茭白切絲，精肉切絲加鹽，料酒、雞精、澱粉抓勻醃製半小時。
3.水燒開加點鹽，麪條加人煮開。
4.撈出，過涼開水後撈出瀝乾。
5.油加熱加入葱段熬成葱油。
6.撈出葱段後把瀝乾的麪條加葱油拌勻待用。
7.加少許的油，把醃製好的肉煸炒變色。
8.加入青椒煸炒。
9.青椒變色加熱茭白絲。
10.一起翻炒至成熟加鹽，雞精調味就可以。
11.取兩大勺的花生醬。
12.加人涼白開慢慢攪勻成濃稠的湯汁。
13.放涼的茭白肉絲加涼麪，花生醬、醋、麻油拌勻就可以。
1.上海有這種專門做冷麪用的麪條，直接用水煮就可以，一般的麪條先蒸再煮吃口會比較好！2.喜歡脆口的還可以加點焯燙好的綠豆芽！
