醋溜魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道醋溜魚，酸甜可口，鮮香細嫩，爽滑美味，嘗一口能深切體會到魚肉的新鮮，它的肉質白皙，沒有任何雜質，不會有令人不愉快的魚腥味，這主要歸功於在出鍋前烹入的香醋，不但提鮮，更去除了魚本身帶有的腥味。因此我要説醋溜魚是非常巧妙又經典的魚肉烹調方式，這道美味是極品。

主料

草魚 ：300g

輔料

十三香 ：適量
韭黃 ：適量
老抽 ：適量
生薑 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
大蒜 ：兩瓣

具體步驟

1.草魚洗淨切塊，生薑切片，大蒜拍一下，韭黃切成段

2.鍋中放油，放入生薑、大蒜和草魚，

3.煎至兩面金黃，烹入料酒

4.放入生抽

5.放一碗水，加點十三香，蓋蓋煮5分鐘

6.放入醋(喜歡酸多放點，不喜歡就一點點啦)

7.放入韭黃，蓋蓋燜一小會

8.最後加雞精，即可出鍋

烹飪技巧

1.煎魚前把魚瀝乾或者用紙巾擦乾，可以防止魚粘鍋2.放油前用薑片擦下鍋也能防止魚粘鍋