準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
筍瓜 :
1個 輔料
花椒 :
5顆葱 :
半根鹽(根據個人口味) :
2小勺油 :
1大勺醋(根據個人口味) :
2小勺蒜 :
3瓣 具體步驟
1. 筍瓜去瓤,切片,放入容器中。撒入2勺鹽,拌勻,醃製3—5分鐘。葱花切絲待用。蒜切片待用。
2. 3-5分鐘後,將筍瓜中的鹽水篦出,用清水清洗一遍,撈出待用。
3. 熱鍋,倒油,油熱後,放入花椒烹鍋,烹出香味後,關火,取出花椒。
4. 重新開火,放入切好的葱絲,翻炒。倒入醃製好的筍瓜,翻炒。放鹽,翻炒。菜快熟時,放入蒜片,翻炒。
5. 出鍋完成。
烹飪技巧
筍瓜炒至半透明時,就表示快要熟了。