好吃的豆腐餃子如何做好吃又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道豆腐餃子就真的是一道很家常的菜，它的做法很簡單，但就是因為家常菜所以會有家常菜的味道，我平時在外面的時候都會想到媽媽，一家人在一起就是一種分享，會有一份不一樣的安寧，在我家裏這絕對是一道一上桌子就會被一搶而空的美味菜餚。

主料

青椒 ：適量
豆腐 ：適量
水發黃花 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
油豆皮 ：適量

輔料

鹽 ：適量
香油 ：適量
葱段 ：適量
薑片 ：適量
醬油 ：適量
雞粉 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.取一小塊豆腐，洗淨，在沸水中焯一下，撈出控幹水分搗成泥，放入胡蘿蔔丁和青椒丁，加入鹽，雞粉，胡椒粉，香油調味攪拌成餡料；黃花泡發洗淨待用；油豆皮切成若干個小正方形待用。

2.材料都準備齊了，我們就可以開始包餃子了，切好的油豆皮就是餃子皮了，取一片油豆皮，鋪平，放上少許攪拌好的豆腐餡，按照下圖的方式包裹好，最後用泡好的黃花捆住封口就可以了。

3.依照上面方法依次做好所有的豆腐餃子就可以煮餃子了，先在鍋中倒入適量油，放入葱段和薑片，炒香，然後倒入適量清水（能沒過豆腐餃子為宜），放入鹽，再點入幾滴醬油，煮開，開鍋後放入豆腐餃子煮熟就可以了，煮的時候不必攪動，以免餃子鬆散。

烹飪技巧

像豆腐，油豆皮都是吃火鍋時常碰到的菜，也可以把它們放到清湯鍋或是麻辣鍋中煮來吃。