不膩的炸薯片如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：500
番茄沙司 ：15

輔料

油 ：適量
麪粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.材料：土豆、番茄沙司。

2.土豆洗淨，切片。

3.放入淡鹽水中浸泡20分鐘。

4.撈出瀝乾水分，撒入適量麪粉。將其翻拌均勻。

5.鍋燒熱油，放入蘸勻面粉的土豆片炸制；炸至土豆片脱水、並定型後撈出。。

6.把油燒製7-8成熱，放入定型的土豆片，復炸一次。

7.炸制土豆片呈金黃色，撈出裝盤。配番茄沙司即可食用。

烹飪技巧

一炸：熟透定型；復炸：炸酥。