準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
絲瓜 :
2根 毛豆 :
100 輔料
油 :
適量 大蒜 :
適量鹽 :
適量 紅辣椒 :
1個 具體步驟
1.準備食材,毛豆提前煮至8成熟備用。
2.絲瓜去皮斜着切塊,大蒜切片。
3.紅辣椒切塊。
4.切好的絲瓜用少許鹽醃製10分鐘,然後再將醃好的絲瓜用清水漂洗乾淨,
5.鍋燒熱加油,放入大蒜爆香。
6.放入毛豆煸炒。
7.放入紅椒煸炒幾下。
8.再放入絲瓜。
9.大火翻炒炒好的絲瓜毛豆。至斷生,再放入鹽調味。
10.炒好的絲瓜毛豆
烹飪技巧
毛豆提前煮至8成熟。將切好的絲瓜用少許鹹鹽醃製10分鐘,然後再將醃好的絲瓜用清水漂洗乾淨,經過這樣處理的絲瓜再入鍋炒制,不僅不會發黑而且色彩更加完美。