苦瓜毛豆肉絲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

苦瓜 ：兩根
毛豆 ：半斤
肉絲 ：2兩

輔料

具體步驟

1. 苦瓜，肉絲切絲備用，毛豆撥開洗淨，肉絲放生抽、鹽、澱粉 、白胡椒、色拉油醃製備用。

2. 肉絲炒熟盛起來備用

3. 另起鍋不放油直接放入苦瓜乾炒，撒少許鹽，繼續炒讓苦瓜出水，苦瓜醃了以後，放入油，再放入毛豆煸炒。

4. 炒一會可以加入少許温水（不要加太多），水不要沒過菜餚，這樣可以讓豆子熟透，但也不至於成煮菜。最後放入肉絲。待水收幹。再加入雞粉，十三香，白胡椒，少許鹽，全部都熟了奏可以出鍋！這道家常菜，夏天可以有胃口了！

烹飪技巧

我就是覺得苦瓜應該苦，越苦越好吃，去掉澀味就夠了！