香脆的煎茄盒如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：1個
長茄子 ：3個
豬肉餡 ：500

輔料

味極鮮 ：適量
醋 ：1小勺
葱 ：適量
胡椒粉 ：適量
玉米澱粉 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
玉米油 ：適量
麪粉 ：適量
五香粉 ：適量
醬油 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.準備好肉餡，姜，葱

2.把葱和姜摻在肉餡裏剁碎

3.放到盆裏，加香油，玉米油，鹽，胡椒粉，醬油，味極香拌勻

4.朝一個方向攪上勁，入一會味

5.取另一個盆，放一個雞蛋，玉米澱粉，麪粉，鹽，五香粉

6.加少許水和一小勺醋和成麪糊醒一會

7.茄子洗淨

8.切成稍厚一點的片

9.在中間割一個小口，然後兩邊不要全割開，在中間割，像個口袋一樣

10.塞上肉餡

11.全部塞好

12.另準備一個盤子準備少許麪粉

13.裹一層面粉

14.裹一層面糊

15.平底鍋預熱，放少許油

16.碼好裹了麪糊的茄盒

17.加蓋煎，一面金黃煎另一面即可

烹飪技巧

1.茄子不要切的太厚，夠夾肉餡的就可以了2.之所以弄成口袋狀的，一是為了不露餡，二是為了孩子吃着方便，省着散架了3.麪糊加一勺醋是為了麪糊煎出來有更脆的口感4.入鍋加蓋小火煎，大概五左右就熟了