好吃的高筋粉玉米麪戚風蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

高筋粉玉米麪戚風蛋糕是戚風蛋糕中的一種，戚風蛋糕是一種非常有名的蛋糕，這種蛋糕好吃，受歡迎，賣得火。這個蛋糕裏面主要有雞蛋，玉米麪，高筋麪粉，白砂糖等。做飯和做其他蛋糕一樣，需要模具和烤箱。至於蛋糕的形狀，口味，可以根據自己的喜歡選擇。

主料

油 ：60
澱粉 ：10
高筋麪粉 ：90
牛奶 ：100
雞蛋 ：5
糖 ：70
玉米麪 ：20

輔料

鹽 ：1
泡打粉 ：2
白醋 ：3

具體步驟

1.準備好材料！麪粉玉米麪澱粉泡打粉一起過篩放油…奶～蛋黃鹽一起和勻

2.蛋白打發放點白醋或檸檬汁…

3.糖要一點一點的放打發

4.打發出現小彎鈎

5.分三次蛋白蛋黃一起和勻

6.這個狀態

7.140度烤40分轉160烤20到30分鐘…上色後記得蓋錫紙…出鍋高處摔一下…排除空氣…倒扣涼涼就行

烹飪技巧

1、打發蛋白的時候糖一點一點放…蛋白更穩定更細膩。