茴香蘑菇水煎包如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：300
韭菜 ：100
茴香苗 ：100
肉餡 ：300
口蘑 ：100

輔料

橄欖油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
老抽 ：適量
發酵粉 ：適量
江米甜酒 ：適量
清水 ：適量

具體步驟

1. 把韭菜、茴香苗、口蘑清理乾淨待用。

2. 再把食材剁碎或切碎，放入一個小盆中待用。再放入橄欖油。

3. 再放入雞精、鹽拌勻。

4. 放入老抽拌勻待用。

5. 江米甜酒適量備好待用。

6. 麪粉裏放入發酵粉拌勻。

7. 再兑入江米甜酒和勻。

8. 揉成麪糰，放置温暖處醒發，大約需要30分鐘左右（我這次由於時間關係，沒有完全發起來，就包餡上鍋煎了，所以不太好看）。

9. 揪大小均勻的劑子。

10. 包餡。

11. 半成品（如時間夠用的話，再次醒發5-8分鐘）後，再上煎鍋。

12. 電餅鐺預熱、抹油，放入包子，包子底部定型。

13. 定型後，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，煎大約10分鐘即可出鍋。

14. 上桌。

烹飪技巧

陰虛火旺者不宜多食茴香。