家常菜芹菜鍋貼如何做好吃又美味
主料
麪粉 ：300豬肉餡 ：250
芹菜 ：500
輔料
葱末 ：適量雞蛋 ：1個
糖 ：適量
生抽 ：適量
薑末 ：適量
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
香油 ：適量
料酒 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
1.豬肉剁成肉糜。
2.麪粉揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜餳一會。
3.芹菜清洗乾淨，芹菜莖和葉分別焯水。
4.焯完切成末攥幹水分備用。
5.豬肉餡中加入生抽，料酒，糖，鹽，白胡椒粉，雞精，味精，攪打均勻。
6.餳好的麪糰分成小面劑子。
7.擀成小圓片。
8.豬肉餡中加入芹菜末，一個雞蛋香油，攪打均勻。
9.取餃子皮一張,包入芹菜肉餡。
10.中間捏緊,旁邊不捏。
11.鍋中放少許油。
12.油熱後,放入鍋貼。
13.加入適量的水至水乾再點一次水，第二次水乾，再等一會至鍋貼上嘎吱就可以了。
1.蔬菜的選擇可以根據季節來定，也可以放其他的蔬菜。2.上鍋煎的時候火不能太大。3.一定水乾後再等一會再出鍋。
