準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
千張 :
100 菠菜 :
300 輔料
鹽 :
適量黃豆醬 :
適量 具體步驟
1.準備需要的食材,菠菜,香菜洗淨備用。
2.鍋裏燒開水,放入洗淨的千張焯水1分鐘,撈出控幹備用。
3.菠菜焯水。
4.變色後撈出,沖涼水。
5.香菜在焯過菠菜的水裏燙一下,撈出。
6.菠菜撰幹水份,切去根部。
7.取一張千張,在一邊鋪上菠菜。
8.捲起,切段。
9.用燙好的香菜纏在豆皮卷外面。
10.擺盤和黃豆醬一起上桌。
烹飪技巧
千張是一種豆乾製品,又叫豆腐皮,百葉。菠菜如果切碎了再用千張捲起來更好。黃豆醬可以換成其他的調料。