![家常菜彩椒炒牛怎麼做好吃又簡單]( "家常菜彩椒炒牛怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
牛肉 ：
300黃椒 ：
10 大葱 ：
15 青椒 ：
10紅椒 ：
30 輔料
蒜 ：
適量鹽 ：
適量 胡椒粉 ：
適量食用油 ：
適量 姜 ：
適量料酒 ：
適量生抽 ：
適量生粉 ：
適量蠔油 ：
適量 具體步驟
![家常菜彩椒炒牛怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜彩椒炒牛怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將彩椒洗淨切塊，葱切貓耳狀。
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2.牛肉切片用料酒，胡椒粉，鹽，生粉抓勻醃製20分鐘。
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3.姜，蒜切片。
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4. 鍋裏放油，將牛肉滑變色盛出備用。
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5.鍋裏放油，爆香姜蒜。
![家常菜彩椒炒牛怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜彩椒炒牛怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.放入彩椒，調入適量的鹽略炒。
![家常菜彩椒炒牛怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常菜彩椒炒牛怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.放入大葱。
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8.倒入牛肉炒勻。
![家常菜彩椒炒牛怎麼做好吃又簡單 第10張]( "家常菜彩椒炒牛怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.調入生抽，雞粉，蠔油炒勻即可上碟。
烹飪技巧
牛肉入鍋後大火炒勻，快速起鍋，不宜翻炒過久，保持牛肉的嫩滑。
