準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
小黃花 :
500 輔料
小蘇打 :
適量麪粉 :
適量 澱粉 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.小黃魚內臟去掉,洗乾淨,撒鹽,醃製一段時間。
2.脆炸糊的做法:麪粉和澱粉按照2:1的比例,放小半勺泡打粉(做蛋糕用的就行),用水調成稀糊,加入泡打的作用就是炸出的東西特別酥脆,誰用誰知道。
3.把醃製入味的小魚沾脆炸糊。
4.入油鍋炸,炸成金黃色撈出來,喜歡沾調料的就準備些醬之類的。
烹飪技巧
魚腹中的白色魚鰾可作魚膠,有止血之效,能防止出血性紫癜。