家常酥炸黃花魚如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃魚 ：750

輔料

鹽 ：適量
味素 ：適量
黃酒 ：50
食用油 ：適量
黑芝麻 ：適量
幹澱粉 ：適量

具體步驟

1.食材：黃花魚。

2.黃花魚去腮、內臟、鱗洗淨。

3.在洗淨的魚身兩面，劃上花刀，放入黃酒、鹽、味素醃製半小時以上。

4.醃好的魚瀝乾水分。

5.放入幹澱粉，拌勻。

6.鍋裏放油燒熱到六成時。

7.逐個放入魚炸至表面硬殼撈出，全部炸完。

8.鍋裏的油繼續燒到七成熱再放入魚炸第二遍。

9.逐個炸至略深金黃色、酥脆撈出，撒上黑芝麻即可。

烹飪技巧

炸好的魚，如果撒上椒鹽吃，魚在醃製的時候要少放鹽，或是不放鹽。