![#DIY美食#紅燒茄子怎麼做好吃又簡單]( "#DIY美食#紅燒茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
洋葱 ：
100g 紫皮
茄子 ：
300g 輔料
油 ：
適量料酒 ：
適量 小葱 ：
適量鹽 ：
適量豆瓣醬 ：
適量生抽 ：
適量 姜 ：
適量 大蒜 ：
適量 具體步驟
![#DIY美食#紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "#DIY美食#紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茄子切成條狀。
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2.放入水中泡下，防氧化哦。
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3.洋葱切片。
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4.葱切末，姜蒜切絲和粒狀。
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5.大火熱油炒香姜蒜，加少許水，加生抽料酒鹽，以及豆瓣醬炒香。
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6.加入茄子翻炒。
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7.炒至上色了。
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8.加洋葱翻炒。
![#DIY美食#紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第10張]( "#DIY美食#紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.裝盤上菜。
烹飪技巧
茄子很會吸油，這樣相當於用水煮，減少了油量。
