「DIY美食」紅燒帶魚如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

帶魚 ：400

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
玉米澱粉 ：適量
生薑 ：適量
幹辣椒 ：適量
料酒 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.準備適量的帶魚，去頭去尾，去腸子，然後清洗乾淨

2.加上適量的料酒調味

3.加上適量的生抽調味

4.加上適量的玉米澱粉

5.在加上少許的鹽，抓勻，醃製半個小時

6.上鍋熱油，等油熱了 ，加上準備好的大蒜生薑和紅辣椒碎爆香

7.然後加上醃製好的帶魚段一起爆炒

8.爆炒帶魚段，要不停的攪拌

9.最後加上少許的雞精，就可以出鍋了

烹飪技巧

1、帶魚段要加上生抽、料酒和幹澱粉醃製半小時2、炸帶魚時，油不要太多，因為加了澱粉的，所以要不停的攪拌，這樣才不會糊鍋