香辣爆小管的餐飲精選

“市場上的魷魚一般有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，別稱叫“槍烏賊”，一種是軀幹部細長的魷魚，別稱叫“柔魚”，小的柔魚也叫“小管”。也有叫法不一的。魷魚的營養價值很高，是名貴的海產品。除富含蛋白質和人體所需的氨基...

“俗話説：三月田螺滿肚仔,入秋田螺最肥美。田螺一般在春夏之間交配懷仔,六月後產仔期過,田螺就肥大起來,人們在中秋前後都要爭相品嚐別有風味的田螺肉。中國的大江南北,田螺的名字各異：圓田螺、黃螺、天贏、”食材明細...

“鴨胗即鴨胃、鴨肫，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感。新鮮的鴨胗外表呈紫紅色或紅色，表面富有彈性和光澤，質地厚實。如果購買冷凍鴨胗，可直接放冰箱冷凍室內冷凍保存，如果是新鮮的鴨胗則不宜長期保存，最好儘快食...

“【小管】即是魷魚，雖然習慣上稱它們為魚，其實它並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，叫着“槍烏賊”。另一種是軀幹部細長滴叫着“柔魚”，較小隻的柔魚又俗稱“小管...

食材明細主料小管（500g）輔料洋葱（適量）青椒（適量）小米椒（適量）海鮮醬（適量）雞粉（適量）老抽（適量）姜（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬爆小管的做法步驟1、將料切好備好。2、備好一盆冷水，不夠冷加點冰塊，備用。3、鍋放水燒開馬...

食材明細主料小香螺（500g）輔料食用油（適量偏多）生抽（適量）辣椒（適量）鹽（適量）蒜（適量）葱（適量）姜（適量）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒小香螺的做法步驟1、1、小香螺用水沖洗乾淨，炒鍋到油2、2、葱、姜、蒜、辣椒用油爆香，把小香...

“香辣爆炒花蛤是一道香辣濃鮮的下酒好菜。花蛤經過爆炒，將鮮味鎖在裏面，在配上新鮮的辣椒，色澤明亮，光鮮誘人，看着就有食慾。吃起來特別鮮、嫩、香、帶些許微辣。花蛤滑嫩，很有嚼勁。”食材明細主料花蛤（500克）輔料葱薑蒜（適...

“這是一道小孩兒非常喜歡吃的菜。配菜也很豐富營養，採用先煎後爆炒的方式。來做這道菜”食材明細主料豬小排（一斤）洋葱（一個）青椒（二個）紅椒（一個）幹辣椒（10個）大蒜（5瓣）生薑（一塊）花椒（少許）大葱（半根）輔料生抽（一匙）老抽（1/3匙）料酒（半匙）五...

“帶魚一直是九兒覺得比較有腥味的魚類，看到最多的是油炸，今天有一小友給九兒做了一道用火鍋調料紅燒的帶魚，沒有想到異常鮮美。”食材明細主料帶魚（適量）輔料紅99火鍋調料（適量）大葱（適量）蒜（適量）泡椒（適量）泡姜（適量）料酒（適量）老抽...

“夏季熱不愛吃飯，爆炒香辣實蛋開胃菜，下飯菜，美味自己也能在家做，簡單易學！”食材明細主料實蛋（十顆）辣椒（二個）香腸（一根）輔料油（適量）毛葱（一個）姜（適量）蒜（適量）幹椒（適量）孜然（適量）鹽（適量）蠔油（適量）醬油（適量）老抽（少許）雞精（適量）細辣椒粉（適量...

“這東西，就特別不理解飯店裏怎麼會賣那麼高的價格，叫過幾家比較知名的外賣，感覺也不過如此，這東西，適合在家做上一大盆，香香的，能吃辣就做的辣辣的，開上幾罐啤酒，悠閒自得的享受一下閒暇時光。”食材明細主料小龍蝦（適量）白芝麻...

“入冬以後，人的胃口就大開了。天氣轉涼後對葷菜特別熱衷了。非常想吃巨辣的豬肚。在滷豬肚的時候放進了70克的乾紅辣椒。爆炒豬肚還要繼續放辣椒。辣的真爽~~~”食材明細主料滷豬肚（300克）朝天椒（4個）鹽（1勺）花椒（1小把）生薑（2...

“宅久了，口味變得寡淡了！今來點重口味，網上預約的毛肚剛剛送來，午餐就來一款：香辣爆炒牛肚，麻辣過癮，口感筋道。非常時期，能吃到如此美味的食物，簡直太幸福了！”食材明細主料毛肚（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）青椒（適量）洋葱（適量）香菜（適...

食材明細主料麪條（適量）毛肚（適量）輔料青椒（適量）芹菜（適量）洋葱（適量）紅辣椒（適量）花椒（適量）大蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）豆瓣醬（適量）醬油（適量）糖（適量）五香粉（適量）香辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香辣爆肚面的做法步驟1、細棍棍麪條準...

食材明細主料花蛤（適量）輔料油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）醬油（適量）生抽（適量）紅線椒（適量）青辣椒（適量）葱（適量）姜（適量）十三香（適量）糖（適量）幹椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）爆炒香辣花蛤的做法步驟1、成品！2、新鮮的花蛤適量，用濃鹽...

“平時喜歡去大排檔吃龍蝦的朋友有口福了.跟着我的節奏,自己動手,在家裏也能吃上夜市大排檔的小龍蝦.香辣夠味.”食材明細主料小龍蝦（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）大葱（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）五香（適量）麻辣魚底料（適量）麻辣（口味）...

“八爪魚有養血益氣的功效，比較柔軟鮮嫩，口感也是鮮和嫩滑，焯水和炒制大火迅速烹製，切記不可燉煮，易老。”食材明細主料八爪魚（500克）輔料料酒（2勺）薑末（適量）生抽（1勺）紅油郫縣豆瓣醬（2大勺）鹽（少量）糖（1勺）葱末（少量）幹辣椒（3～5個）蒜葉（適量）...

“鐵板魷魚相信是很多人摯愛，嚐嚐這個，不輸給它哦！解饞神器”食材明細主料小魷魚（500g）輔料植物油（1勺）料酒（1勺）蒜蓉辣醬（20g）綿白糖（1匙）辣椒粉（10g）孜然粉（10g）白芝麻（5g）孜然（5g）中辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣爆小魷魚的做法步驟...

食材明細主料三去蛙（3只）輔料蒜薹（適量）青椒（適量）紅椒（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）麻椒（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）生粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）香辣醬爆牛蛙的做法步驟1、冰凍“三去蛙”化凍後清洗淨待用。2...

“好多菜菜都是第一次做呢？就像這一個，從來不認為雞胗是好吃的東西，就這樣嘗試了一下味道還真是很不錯的，加了兩種辣椒在裏面，香味是更上一層呢？”食材明細主料雞胗（300克）輔料青辣椒（2個）乾紅辣椒（5個）葱（1棵）生薑（半塊）蒜瓣（6個）配料...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘勁爆辣子雞，菜如其名，就是升級加強版的擁有四川地方特色的辣子雞。勁爆辣子雞，選用了肉質細嫩的雞腿肉，含有豐富的蛋白質，具有防止感冒、強身健體的功效，適...

“香辣蟹香味濃烈，辣得適口，蟹肉含蓄的的鮮味與調味料的香辣相得益彰，但其製作方法及選料並不難，可在家裏一試。”食材明細主料螃蟹（3只）輔料大葱（1段）辣椒醬（1勺）香菜（少許）姜（1片）蒜（3瓣）醬油（3勺）辣椒（5個）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡...

食材明細主料鴨胗（3個）尖椒（適量）豆鼓（適量）輔料酒釀（1匙）薑片（適量）蒜（適量）鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）中辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）爆炒香辣鴨胗的做法步驟1、準備好食材2、鴨胗洗淨焯水一分鐘後過冷水備用...

“秋天的黃瓜物美價廉，趁着鮮靈性，醃幾根黃瓜當喝粥小菜，真是開胃又爽口。醃黃瓜的口味可以根據喜歡調整，但大致的操作步驟都是一樣的。先將黃瓜切條、切片或者拍碎，用鹽殺殺水，再放生抽、白糖、辣椒等物浸泡醃製。”食材明...

“無辣不歡，無辣不爽，無辣不夏天！！！！”食材明細主料小龍蝦（兩斤）輔料黃瓜（1根）青椒（2個）花椒（一把）桂皮（少許）香葉（2片）八角（三個）蒜（一頭）姜（8片）香菜（根據個人喜好）生抽（2勺）糖（2勺）黃金椒（4個）豆瓣醬（2勺）味精（2勺）十三香（少量）料酒（一大勺）麻辣（口味）炒（工藝）...