酥脆的香酥小白蝦如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香酥小白蝦，出鍋的小白蝦，表面金黃，泛着淡淡的油光，芳香四溢，滿滿都是小龍蝦的香味，勾起人的食慾。小龍蝦表面酥脆，入口先是脆香的外表，緊接着就品嚐到了小白蝦裏面白肉的香軟，滿口都是幸福的味道。小白蝦外酥裏嫩，再加上葱的陪襯，實在是色香味俱全。

主料

海蝦 ：250
青蒜 ：200
葱 ：50
姜 ：30

輔料

生抽 ：30
糖 ：5
玉米澱粉 ：10
十三香 ：適量
鹽 ：1
黃油 ：10
植物油 ：39

具體步驟

小海白蝦洗淨控幹，青蒜擇好洗淨

蝦放入碗中，加入生抽20g，鹽1g以及糖五香粉和黃酒攪拌均勻，再加入玉米澱粉

攪拌均勻後醃製20分鐘

小青蒜切成滾刀段備用

鍋中放油，加入葱姜爆香至微黃撈出

待油温八成熱，下入醃好的蝦

迅速用筷子攪拌炒散；

調中火繼續翻炒，直到顏色金黃，蝦皮酥脆撈出控油備用

鍋中留少許底油，放入青蒜段煸炒至熟；

加入10g生抽翻炒均勻，再下入炒好的蝦翻炒均勻出鍋。