鮮蝦焗飯如何做好吃又美味
主料
米 ：1杯高湯 ：2.5杯
白葡萄酒 ：2湯匙
chorizo西班牙辣腸 ：55
蘆筍尖 ：4根
新鮮海蝦 ：5只
番茄 ：1個
輔料
海鹽 ：1.5茶匙馬蘇裏拉芝士條 ：適量
幹歐芹碎 ：適量
橄欖油 ：適量
具體步驟
1. 番茄洗淨去蒂，切成小塊，放入鍋中加橄欖油翻炒一下
2. 鋪上切片的chorizo辣腸和洗淨切段的蘆筍尖（如果買不到這種辣腸我覺得用披薩腸也可以）
3. 鋪上淘洗乾淨的米（米比較推薦用圓的，我用長形的是因為那種最便宜= =平時只買那種）
4. 加入高湯，均勻撒上海鹽，大火煮開。沒有高湯的話就用清水吧我正好有香菇海帶和柴魚片熬的高湯，覺得味道應該搭，就用上了
5. 水開後在表面鋪上洗淨的鮮蝦，如果有貝殼類的材料也一起鋪上在蝦表面淋上葡萄酒，然後壓一下讓它半浸泡在湯裏面
6. 轉中小火保持微沸，加蓋燜煮，中途不翻動煮至水分幾乎煮幹，米粒幾乎熟透
7. 煮好的飯放入可以進烤箱的容器中 ，表面撒上馬蘇裏拉芝士，幹歐芹碎和迷迭香
8. 送入預熱好180℃的烤箱中，看到芝士融化表面微黃即可取出
9. 成品~
Ivy姑娘點的海鮮焗飯，一直沒買到合適的海鮮我原本是打算找扇貝貽貝這些來做~買不到新鮮的買來買去只有蝦和魷魚可以用，種類實在是不夠豐富想了想，既然豐富不起來就不勉強去拼湊了，就弄個單一的鮮蝦版雖然只有蝦。好歹也是海鮮焗飯吧。買得到的話可以多加些貝殼類這個打底的飯是參考了西班牙海鮮燴飯的製作方式調味方面沒有全都按照那個來。藏紅花好貴==捨不得買主要是挺喜歡這種燴飯的做法，海鮮的味道完全融入到米飯裏chorizo的提味作用特別好，對於我這種非海鮮控來説這個才是亮點但是有一點就是蝦本身味道略淡，雖然有可能是因為我口味太重蘆筍是我自己加的，一般不咋見加這個。豆角類的比較多見但當時手邊正好只有蘆筍，想想反正加進去不會影響整體的味道，就用了
