營養山藥滾鯽魚湯如何做好吃又美味
山藥滾鯽魚湯是一道非常營養美味的菜餚，山藥能夠補氣血富含多種營養物質，鯽魚湯是補腦的一道佳品，白色的山藥配上鯽魚熬出濃濃的高湯，奶白色的高湯喝起來口感濃郁，鮮香味美，是補身體的營養佳品。下面便是這道營養大菜的詳細做法了。
主料
鯽魚 ：六條山藥 ：兩根
輔料
姜 ：適量鹽 ：適量
植物油 ：適量
具體步驟
將六條野生鯽魚開膛破肚，洗淨，特別注意的是要刮掉魚肚子裏的那層黑膜，這個東西是最髒的，也是有毒的
將魚用薑片和少許鹽醃製一下，這樣做的魚湯沒有腥味
鐵棍山藥原形，做這道湯一 定要做鐵棍山藥，只有這種山藥才會煮得軟軟爛爛的，那種粗的山藥是煮不出這種效果的，適合炒着吃
將山藥去皮，切滾刀塊，放入清水中浸泡，防止山藥變色（給山藥去皮時要戴上保鮮袋，要不然山藥的粘液粘在手上會很癢的，我看有的朋友説鐵棍山藥去皮時不會癢，但我試了下，還是很癢哦，大家還是套保鮮袋吧，這樣保險一點）
鍋內油燒至冒煙，下入鯽魚煎一下
將一面煎至金黃後再翻面稍微煎一下
將切好的山藥連同水一起下鍋，下入薑片
大火煮開，轉小火十分鐘，此時湯色奶白，山藥軟爛
加適量鹽起鍋，如果坐月子喝的話，都不用加鹽，直接喝，加點葱花點綴下就OK啦
